职位描述：
1、 制订厨房生产计划，全面负责所在厨房的餐食准备与烹制工作，并制订厨房生产计划
2、 严格执行《食品卫生法》，确保客人饮食安全
3、 保证食品质量高标准、严要求，菜肴品种规格化、多样化，摆拼艺术化
4、 编制菜单，掌握菜肴成本，下达备餐任务、数量、规格
5、 聘用厨房人员，安排各班组任务，调配各组人员力量，协调各组工作关系
6、 进行烹饪监督，对烹饪作技术性指导，对菜肴质量和数量进行把关

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